CHAMPAGNER & SEKT

Blanc de Blancs Grand Cru Chardo...

BLANC DE BLANCS GRAND CRU

Blanc de Blancs Grand Cru Chardonnay feinperlig, elegant mit Finesse und...
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Champagner Eiskübel in Rose-Meta...

Champagner Eiskübel

Champagner Eiskübel in Rose-Metalic Farbe. Sehr exclusive und limitierte...
CHF 42,00
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GOLD LINE - WHITE GOLD Millesima...

LF Millesimato Brut Franciacorta DOCG

GOLD LINE - WHITE GOLD Millesimato Franciacorta D.O.C.G. Vintage : 20...
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GOLD LINE - RED GOLD Milles...

LF Franciacorta Saten DOCG

  GOLD LINE - RED GOLD Millesimato Franciacorta D.O.C.G. Vintage :...
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GOLD LINE - LUXURY BLACK Mi...

LF Franciacorta Luxury Black DOCG

  GOLD LINE - LUXURY BLACK Millesimato Franciacorta D.O.C.G. Vinta...
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GOLD LINE - YELLOW GOLD Bru...

LF Franciacorta Brut DOCG

  GOLD LINE - YELLOW GOLD Brut Franciacorta D.O.C.G. Vintage : 201...
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GOLD LINE - PINK GOLD Rosè ...

LF Rosè Franciacorta DOCG

  GOLD LINE - PINK GOLD Rosè Franciacorta D.O.C.G. Vintage : 2011 ...
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DESIR & SENS Blanc de Blancs 2004

Unique and bottled in limited quantities, these meticulously vinified Cu...
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Coeur dor Mill 2006 Rouge

Coeur dor Mill 2006 Rouge ist ein einzigartiges Genusserlebnis, das in e...
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Cuvee Anne de Madame Privilege Rose

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Diamond Cuvée LeClub Magnum (1.5L)

Diamond Cuvée LeClub zeichnet sich durch seine geschmackliche Vielschich...
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Champagner D.Rock wird in einem ...

Champagner D.Rock (Hola Diamond)

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Champagne D. Rock Rosé ist nicht...

Champagner D. Rock Rosé (Hola Diamond)

Champagne D. Rock Rosé ist nicht nur eine Hommage an die Damenwelt, sond...
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Champagner D.Rock ICE Glacier

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Champagner D.Rock Blanc de Blancs

Champagner D.Rock Blanc de Blancs gekeltert aus 100% Chardonnay weissen ...
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Champagner D.Rock Magnum 1.5L

Champagner D.Rock wird in einem kleinen, idyllischen Familienunternehmen...
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Genau genommen ist Champagner ein Schaumwein, der aus der Region Champagne im Nordosten Frankreichs stammt. Wenn es sich um einen sprudelnden Wein aus einer anderen Region handelt, ist es Schaumwein, nicht Champagner. Während viele Menschen den Begriff "Champagner" allgemein für jeden Schaumwein verwenden, haben die Franzosen ihr Recht, ihre Weine Champagner zu nennen, über ein Jahrhundert lang beibehalten. Der Vertrag von Madrid, der 1891 unterzeichnet wurde, legte diese Regel fest, und der Vertrag von Versailles bestätigte sie erneut. Die Europäische Union trägt dazu bei, diese Exklusivität weiter zu schützen, auch wenn bestimmte amerikanische Hersteller den Begriff "Champagner" immer noch verwenden dürfen.

Schaumweine können auf verschiedene Weise hergestellt werden, aber traditioneller Champagner erwacht durch ein Verfahren namens "Champenoise" zum Leben. Der Champagner beginnt sein Leben wie jeder normale Wein. Die Trauben werden geerntet, gepresst und einer ersten Gärung unterzogen. Die säurehaltigen Ergebnisse dieses Prozesses werden dann gemischt und mit etwas Hefe und Zucker in Flaschen abgefüllt, damit er in der Flasche eine zweite Gärung durchlaufen kann. Diese zweite Gärung verleiht dem Champagner auch seine typischen Bläschen, Die neue Hefe beginnt ihre Arbeit, stirbt dann ab und wird zu dem, was als Trub bezeichnet wird. Die Flaschen werden anschliessend horizontal gelagert, so dass der Wein 15 Monate oder länger "auf dem Trub reifen" kann. Nach dieser Reifung stellen die Winzer die Flaschen auf den Kopf, damit sich der Hefesatz auf dem Boden absetzen kann. Sobald dies geschehen ist, öffnen die Winzer die Flaschen, um die Hefe zu entfernen, fügen ein wenig Zucker, die sogenannte Dosierung, hinzu, um die Süsse des Champagners zu bestimmen. Die Begriffe But und Extra Brut becshreiben denn auch, wie viel Zucker dem Champagner zugesetzt wurde. 

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