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LIQUEURS

LIQUEURS

Als Likör bezeichnet man ein süssen und aromatisierten alkoholisches Getränk mit einem Mindestgehalt an Zucker von 100 Gramm pro Liter und einem Alkoholgehalt von min. 15 Vol.-Prozent Alkohol, der aber gut varieren kann. Die Liköre galten in seinem Ursprung als Heilgetränke, die im Mittelalter hinter Klostermauern nach streng gehüteten Rezepturen hergestellt wurden. Man entdeckte, dass die erste Likörherstellung wurde ím 13. Jahrhundert vom Katalanen Dr. Arnoldus Villanovanus hergestellt.

Um die verschiedenen Pflanzen- und Kräuterauszüge, von denen er sich heilende Wirkung versprach genießbarer zu machen, süßte er sie mit Honig und verfeinerte sie mit diversen Aromen. Seine "Kompositionen" bennante er nach dem lateinischen Wort für Flüssigkeit - "Liquor", von dem sich das heutige Wort Likör ableitet.

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