Glendalough Wild Seasonal Botanical Gin


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Art.Nr.:
5063
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Ein Gin ganz anders als die anderen. Selbst von Jahr zu Jahr weicht er von der vorherigen Charge ab. Jedes Jahr zur Erntezeit besuchen die seine Schöpfer die Wildnis der Wicklow Mountains, um zusammen mit einer befreundeten Botanikerin Kräuter zu sammeln. Sie pflücken saisonale Kräuter und destillieren diese gleich am nächsten Tag. Dazu gehören beispielsweis Ginster, Löwenzahn, Ingwer, Buchenblätter, Myrrhenkerbel, Primeln, Weissdornblätter, Waldmeisterblätter, Efeu, Sauerklee, Birkensaft oder Bachminze. Dies ist «der Garten Irlands» in einer Flasche! Auf jeder Flasche ist ein Landschaftsfoto angebracht, welches an dem Ort und an dem Tag aufgenommen wurde, an dem die Ingredienzien gesammelt wurden.

Vom Sammeln der Zutaten, über die Abfüllung bis hin zur Etikettierung wird alles sorgfältig von Hand gemacht – ohne jegliche maschinelle Hilfe. Beim Destillieren werden dem Gin neben der Basismischung von 11 regulären Gin-Zutaten noch 10 bis 15 weitere Zutaten hinzugefügt. Diese Blüten und Pflanzen wachsen wild rund um die Brennerei. Diese besondere Mischung wird in den Holstein Kupfer Still gegeben, in welchem dann die Destillation stattfindet. Das Endergebnis ist die Mühe wert: Ein rarer, einzigartiger Gin in kleinen nummerierten Chargen.  

Herkunft: Irland / Alc. 41% / Vol. 70cl 
 
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